Oznaczenia na jajkach – do czego się odnoszą i co warto o nich wiedzieć?

Spis treści

informacje o oznaczeniach jajek

Chów klatkowy, czy wolny wybieg? Pochodzenie polskie, a może importowane z zagranicy? Krótki kod, który widnieje na każdym jajku, powie Ci niemal wszystko o jego pochodzeniu. Sprawdź, co dokładnie oznaczają te określenia i dlaczego warto się z nimi zapoznać przed wrzuceniem opakowania z jajkami do koszyka.

Typy jajek – co oznaczają?

Przeciętny polski konsument przy zakupie jajek w supermarkecie przeważnie kieruje się ich wielkością (rozmiarem od S do XL) i czasami zwróci też uwagę, czy na kartonowym opakowaniu napisane jest „chów ekologiczny”, czy może „jajka z wolnego wybiegu”. Raczej mało kto interesuje się tajemniczym kodem na każdym jajku (choć mogę się tu mylić).

Jednak to krótkie zestawienie cyfr może powiedzieć wiele o pochodzeniu tego produktu. Składa się ono z kilku części, oddzielonych od siebie myślnikami. Na samym początku zawsze widnieje jedna cyfra, która jest oznaczeniem chowu. Na polskim rynku możesz spotkać się z następującą numeracją:

  • 0 – produkcja ekologiczna. Oznacza to, że kury należą do tradycyjnego gospodarstwa rolnego, ich karma jest ekologiczna, a zwierzętom nie podaje się żadnych antybiotyków czy leków.
  • 1 – chów na wolnym wybiegu. W tym przypadku niemal wszystko przebiega podobnie, jak w produkcji ekologicznej, z tą różnicą, że ich jedzenie nie podlega aż tak ścisłej kontroli.
  • 2 – chów ściółkowy. Kury karmione są specjalną karmą. Dodatkowo całe życie pozostają one zamknięte i nie wychodzą na powietrze.
  • 3 – chów klatkowy. Kury całe życie spędzają w klatce i daje im się do jedzenia karmę, która zawiera chemiczne substancje, co ma stymulować wzrost zwierząt.

Jak można się domyślić, cena tych jajek różni się od siebie w zależności od oznaczenia chowu. Najdroższe będą te z produkcji ekologicznej, a najtańsze z chowu klatkowego.

Dalsze oznakowanie jajek – do czego się odnosi?

Po pierwszej cyfrze zawsze znajdują się dwie literki (mogą być po myślniku) i oznaczają kraj pochodzenia. Jeśli więc chcesz kupować jajka jedynie z Polski, to zwracaj uwagę, czy jest tam skrót PL. Dalszy ciąg kodu to 8 cyfr, na które składają się 4 pary oznaczeń. Aby to zobrazować, można posłużyć się pierwszymi literami alfabetu – AABBCCDD. Do czego one się odnoszą?

  • AA – kod województwa, z którego pochodzi ferma.
  • BB – kod powiatu (są to dane zaciągnięte z bazy GUS).
  • CC – zakres działalności, który przeważnie odnosi się do ferm konsumpcyjnych powyżej 350 kur niosek. Wtedy w kodzie widnieje liczba 13.
  • DD – kod fermy.

Jak więc możesz zobaczyć, na podstawie zwykłego kodu na jajku, jesteś w stanie dokładnie określić jego pochodzenie. Kody można też znaleźć w internecie. Dla przykładu, kod 02 oznacza województwo dolnośląskie, 14 – mazowieckie, a 22 – pomorskie.

Poza samym kodem na jajku producenci na ich opakowaniach umieszczają także oznaczenie klasy produktu. Stosuje się do tego klasy od A do C, gdzie A oznacza najwyższą jakość, a C – produkty z hodowli przemysłowych, które nie podlegają segregacji. Ta najwyższa klasa jest przeznaczona do handlu detalicznego, dlatego też to właśnie ją najczęściej spotkasz w supermarkecie. Klasa B to jajka nieco niższego sortu.

Dlaczego warto sprawdzać oznaczenia na jajkach?

W ostatnim czasie coraz więcej konsumentów świadomie podchodzi do wybierania produktów spożywczych. Jeszcze jakiś czas temu zupełnie popularne określenia, takie jak „bio”, „organic” przy owocach i warzywach, sprawiały, że nie tylko popyt na nie był większy, ale także ich cena. Czasami jednak może się okazać, że to, co producent umieszcza na opakowaniu na pierwszym planie, niekoniecznie zgadza się z tym, czego faktycznie szukamy.

Właśnie dlatego warto sprawdzać składy produktów, a w przypadku jajek ich dokładne oznaczenia. One powiedzą Ci, skąd to jajko pochodzi i czy faktycznie jest to polska ferma, która dba o chów kur na wolnym wybiegu i jakość paszy.

Czy jednak jakość jajka „zerówki” znacząco różni się od „trójki”? Otóż badania wykazały, że niekoniecznie. Ich wartości odżywcze są do siebie bardzo zbliżone, a jedyną różnicą w tym przypadku jest poziom życia kur. Jeśli więc zależy Ci na tym, aby dbać o dobrostan zwierząt, postaw na jajka z ekologicznych ferm.

Teraz wiesz już, co dokładnie oznacza ciąg znaków umieszczony na jajku i jak poznać, czy pochodzi ono z fermy ekologicznej, czy raczej z chowu klatkowego. Warto też zwracać uwagę na to, by sięgać po produkty świadomie i wybierać je według własnych potrzeb oraz możliwości portfela.

12 / 100

SZUKAJ W SERWISIE

Szukaj

najnowsze wpisy